栄養素、その食べ方は損をする:犬の手作り食


こんにちは。Office Guriの諸橋直子です。

 

*「栄養学の学び方」を配信予定でしたが、予定変更でお届けします。

 

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●どうせ食べるなら効率よく

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手作り食のための元気になる栄養学講座:オンライン

の動画編集が終わり、ようやく先ほど、メンバーサイトへの組み込みが終わりました。(ふー)

 

 

夏に私が体調を一時的に崩したせいもあり、予定よりも大幅に遅れましたが、どうにか間も無く、必要とされる皆さんにお届けできそうです。

 

それに絡んで、今日お伝えしたいテーマは…。

 

 

 

どうせ食べるなら、栄養素も効率よく摂ろう

 

最近、ほうれん草をよく炒めて食べています。

 

オリーブオイルでさっと炒めると、茹でるより時間がかからない。お湯をわかす手間も要らない。

 

 

ほうれん草を炒める、というのは本当にごく最近、フランス料理の本を読んでいて「そういう食べ方もあるのか!」と改めて知りました。

 

まあ外国では「おひたし」の文化はあまりなさそうですからね。

 

ほうれん草も、普通の葉物野菜としてさっと炒めてバリバリ食べちゃう。

 

ほうれん草といえば、実家を思い出します。

 

実家では、ほうれん草といえば「おひたし」。

 

それ以外で出てきた試しがありません。

 

実家の母はあまり料理自体が、多分好きではなかったし、当然、新しい料理を何か研究してみようという情熱もありませんでした。

 

なので、ほうれん草といえば、とにかくおひたし。

 

鰹節が乗って、醤油かけて。

 

もちろん、おひたしだって美味しいです。

 

でも、自分が自分の家族を持つようになり、犬やら夫やら子供にご飯を作る立場になって思いました。

 

 

ほうれん草…ハッキリ言って茹でるの面倒くさい!

 

でも色々調べると、あるんですよね。

 

茹でる、以外の調理法。

 

それが冒頭でお話しした「さっと油で炒める」です。

 

ほうれん草にはβ-カロテンがもうめちゃくちゃ入っているんですが、これが「油と一緒」に摂取すると吸収率が「ぐっ」と上がります。

 

ベーコンと合わせれば、タンパク質も一緒に摂取できるし、何より、個人的には少々クセのある、あの「アク」が美味しく感じます。

 

ザクザク切って、さっと炒めるだけなので、茎のシャキシャキ感も残っていて、食感も楽しめる。

 

なんだ、ほうれん草!炒めるとめっちゃ美味しいぞ!

 

しかもβ-カロテンには40代には嬉しい「抗酸化作用」がありますよ。

 

ほうれん草のオリーブオイル炒め…マジで神だわ…などと感動することしきりですが、これって実は

 

栄養学の基本

 

を知ることで、誰でも簡単にわかる事だったりもします。

 

当然、犬の食事にもこれは応用できる。

 

…。

 

世の中では「この栄養素がすごい」「この成分がすごい!」と単体で注目され、もてはやされることが多いです。

 

でも、栄養って、体って、そう単純なものではないですよ?と、生物好き、栄養好きの私はちょっと冷めた目で見ていることが多い。

 

 

なぜなら、どんなにすごい成分でも、その成分に「合った」食べ方、調理法を選ばないと、意味がないことがあるから。

 

せっかくの成分が大して吸収されず台無し…などというパターンは、結構多い。

 

確かに「脂溶性ビタミンは油と一緒に摂取すると良い」は誰でも一度は聞いたことがあると思います。

 

でも、実際その重要性をちゃんと理解して、実行できている人の割合ってどのくらいですか?という話。

 

折しも世の中、ダイエットブームです(ずいぶん長く続いていますが)。

 

ノンオイルドレッシングの人気は相変わらずですし、無脂肪、ノンファットの食品はよく売れています。

 

もちろん、過剰な油脂の摂取はお勧めではありません。

 

でも、もし野菜に含まれる「脂溶性ビタミン」を吸収したければ、ドレッシングはしっかり「オイル」を選択するのが正解です。

 

大事なのは「体や健康について、どのようになりたいか。また、どのようにありたいか?」をきちんと考えること。

 

 

その上で

何を食べるか?

どう食べるか?

を選択することではないでしょうか。

 

犬の体調や健康状態を「どのようにしたいのか」、理想の健康状態はどんなのか?

 

そのために、犬には手作り食で「何を」「どのように」食べさせたらいいのか?

 

私が講座を通してみなさんにお伝えしたいのは、こうしたことです。

 

手作り食のための元気になる栄養学講座:オンライン

は、まもなくご案内開始予定です。

 

今しばらくお待ちくださいね。

 

本日は以上です。

Office Guri
諸橋直子

(終)

 
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